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テイクアウト料理 PLATS À EMPORTER
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皿のみ Plat Seul
10.00€
プレート＋デザート Plat + Dessert
14.50€
お好みの料理 Plat au choix
フランドル風カルボナード、新じゃがいも、サラダ La carbonnade Flamande, pommes de terre grenailles, salade
ポロックのパルマンティエ チョリソーソース添え Le Parmentier de lieu, sauce au chorizo
スモークサーモンとロブスタークーリのリングイネ Les linguines de saumon fumé, coulis de homard
シーザーサラダ（レタス、クルトン、チキン、卵、赤玉ねぎ、トマト、ラズベリー風味のビネグレットドレッシング） La salade César (salade, croûtons, poulet, œuf, oignons rouges, tomate, vinaigrette parfumée à la framboise)
お好みのデザート Dessert au choix
チョコレートムース Mousse au chocolat
本日のデザート Dessert du jour
市場フォーミュラ：フォークとナイフ： FORMULE DU MARCHÉ 🍴
平日の昼食時のみ Uniquement le midi en semaine
料理＋コーヒー Plat + café
15.50€
前菜＋メインコース＋コーヒー Entrée + plat + café
21.50€
メインコース＋デザート＋コーヒー Plat + dessert + café
21.50€
前菜＋メインコース＋デザート＋コーヒー Entree + plat + dessert + café
25.90€
入り口 Les entrées
シェフのおすすめメニュー（黒板に書かれたもの） Les suggestions du chef sur ardoise
お好みの料理 Plat au choix
トリュフオイル風味のマッシュルームラビオリ Les ravioles de champignons parfumées à l'huile de truffes
ポチェフリーフシュ、フライドポテト、サラダ Le potjevlesch, frites et salade
シェフのおすすめメニュー（黒板に書かれたもの） La suggestion du chef sur ardoise
フランドル風カルボナード、新じゃがいも、サラダ La carbonnade Flamande, pommes de terre grenailles, salade
セットメニューの「ベビートップ」カットビーフ、フライドポテト、サラダ（マロワールチーズソース、ペッパー、またはメートルドテルバター添え）＋3.50ユーロ La pièce de bœuf « Babytop », frites et salade (sauce maroilles, poivre ou beurre maître d'hôtel) + 3.50 € dans la formule
ポロックのパルマンティエ チョリソーソース添え Le Parmentier de lieu, sauce au chorizo
スモークサーモンとロブスタークーリのリングイネ Les linguines de saumon fumé, coulis de homard
ピカルディ風ストリングサラダ La ficelle picarde, salade
本日の魚介類とクリーミーなパルメザンリゾット La pêche du jour, risotto crémeux au parmesan
ベカールの昔ながらのアンドゥイエットソーセージ、マスタードソース添え、フライドポテトとサラダ付き L'andouillette sauce moutarde à l'ancienne de chez becquart, frites et salade
チキンコルドンブルー、チェダーチーズ添え、グラタンポテト、チェダークリーム Le cordon bleu de volaille au cheddar, pommes de terre gratinée, crème de cheddar
温かいヤギチーズサラダ（サラダ、クルトン、温かいヤギチーズトースト、卵、赤玉ねぎ、トマト、ラズベリー風味のビネグレットドレッシング） La salade de chèvre chaud (salade, croûtons, toast de chèvre chaud, œuf, oignons rouges, tomate, vinaigrette parfumée à la framboise)
チティバーガー、フライドポテト、サラダ（ブリオッシュバンズ、150gのブッチャースタイルステーキ、トマト、赤玉ねぎ、マロワールソース） Le Burger Ch'ti, frites et salade (buns brioché, steak façon bouchère 150gr, tomates, oignons rouges, sauce maroilles)
手切りビーフタルタル、フライドポテト、サラダ Le tartare de Bœuf taille au couteau , frites et salade
サプリメント Suppléments
追加の付け合わせ（2.50ユーロ） Supplément garniture (2,50€)
追加オプション: ペッパーソース、マロイルチーズ、またはメートルドテルバター (€1) Supplément sauce poivre, maroilles ou beurre maître d'hôtel (1€)
デザート Les desserts
シェフのおすすめメニュー（黒板に書かれたもの） Les suggestions du chef sur ardoise
アレルゲン Allergènes
アレルゲンリストはご要望に応じて提供いたします。 Liste des allergènes sur demande
前菜：グリーンサラダ ENTRÉES 🥗
夜間と週末のみ Uniquement le soir et week-end
完璧な卵、バターナッツスクワッシュスープ、カリカリベーコン、カボチャの種 L’œuf parfait, velouté de butternut, lard croustillant, graines de courge
ベーコン抜きのベジタリアンオプション Possibilité végé sans lard
11.00€
ベーコン抜きのベジタリアンオプション Possibilité végé sans lard
ローストした骨髄、フランドル風カルボナード L’os à moelle rôti façon carbonnade flamande
15.00€
私流のムール貝とフライドポテト Les Moules frites à ma façon
ムール貝のマリニエール、ムール貝のエスプーマ、ストローポテト Moules marinières, espuma de moules, pommes pailles
13.00€
ムール貝のマリニエール、ムール貝のエスプーマ、ストローポテト Moules marinières, espuma de moules, pommes pailles
自家製鴨のフォアグラテリーヌ La terrine de foie gras de canard maison
イチジクジャム、ジンジャーブレッド Confiture de figues, pain d'épices
18.00€
イチジクジャム、ジンジャーブレッド Confiture de figues, pain d'épices
カリカリのラム肉、オリエンタル風 Le croustillant d’agneau à l’Oriental
ヴァージン・デーツ、ハリッサ・マヨネーズ Vierge de dattes, mayonnaise à l’harissa
12.00€
ヴァージン・デーツ、ハリッサ・マヨネーズ Vierge de dattes, mayonnaise à l’harissa
イワシのフレンチトースト La brioche perdue de sardines
キッコーマンのシャロットコンフィ Confit d’échalotes au kikkoman
12.00€
キッコーマンのシャロットコンフィ Confit d’échalotes au kikkoman
PLATS :浅い鍋に入った食べ物: PLATS 🥘
夜間と週末のみ Uniquement le soir et week-end
手切りビーフタルタル Le tartare de bœuf taillé au couteau
フライドポテトとミックスサラダ Frites et mesclun de salade
19.00€
フライドポテトとミックスサラダ Frites et mesclun de salade
モルビエバーガー Le burger au morbier
スモークビーフソース（ブリオッシュバンズにベーコンビッツ、150gのブッチャースタイルステーキ、赤玉ねぎ、モルビエチーズ、スモークビーフソース、ベーコン、トマト）、フライドポテト、サラダ Sauce smoked beef (pain viennois aux lardons, steak 150grs façon bouchère, oignons rouges, morbier, sauce smoked beef, lard et tomates), frites et salade
20.00€
スモークビーフソース（ブリオッシュバンズにベーコンビッツ、150gのブッチャースタイルステーキ、赤玉ねぎ、モルビエチーズ、スモークビーフソース、ベーコン、トマト）、フライドポテト、サラダ Sauce smoked beef (pain viennois aux lardons, steak 150grs façon bouchère, oignons rouges, morbier, sauce smoked beef, lard et tomates), frites et salade
熟成チェダーチーズを添えたチキンコルドンブルー Le cordon bleu de volaille au cheddar affiné
サツマイモクリーム、艶出しニンジン Crémeux de patate douce, carottes glacées
19.00€
サツマイモクリーム、艶出しニンジン Crémeux de patate douce, carottes glacées
エビのリゾット Le risotto de gambas
アカザエビのクーリ Coulis de langoustines
21.00€
アカザエビのクーリ Coulis de langoustines
ランプステーキフィレの中心部 Le cœur de filet de rumsteak
メートルドテル バターソース、ペッパーまたはマロユチーズ、ポテトグラタン、サラダ Sauce beurre maître d’hôtel, poivre ou maroilles, gratin de pommes de terre, salade
25.00€
メートルドテル バターソース、ペッパーまたはマロユチーズ、ポテトグラタン、サラダ Sauce beurre maître d’hôtel, poivre ou maroilles, gratin de pommes de terre, salade
仔牛肩肉のコンフィ Le paleron de veau confit
新じゃがいも Pommes de terre grenailles
24.00€
新じゃがいも Pommes de terre grenailles
カリカリサーモン Le saumon croustillant
パースニップクリーム、タイ風ビネグレット、リゾットコロッケ Crème de panais, vinaigrette thaï, croquette de risotto
21.00€
パースニップクリーム、タイ風ビネグレット、リゾットコロッケ Crème de panais, vinaigrette thaï, croquette de risotto
きのこ入りラムシチュー Le navarin d’agneau aux champignons
トマトジュース、ポテトパンケーキ Jus tomaté, galettes de pommes de terre
23.00€
トマトジュース、ポテトパンケーキ Jus tomaté, galettes de pommes de terre
トリュフオイル風味のマッシュルームラビオリ Les ravioles de champignons parfumées à l'huile de truffes
パルメザンチーズの削りくず（ベジタリアン向け） Copeaux de parmesan (Végé)
15.00€
パルメザンチーズの削りくず（ベジタリアン向け） Copeaux de parmesan (Végé)
チーズ：チーズウェッジ： FROMAGES 🧀
夜間と週末のみ Uniquement le soir et week-end
熟成チーズの盛り合わせ L'assiette de fromages affinés
8.00€
マロイルチーズ天ぷらフリッター Le beignet de maroilles en tempura
食事の最初に注文してください À commander en debut de repas
8.00€
食事の最初に注文してください À commander en debut de repas
デザート：ケーキ： DESSERTS 🍰
夜間と週末のみ Uniquement le soir et week-end
バナナピーナッツ球 La sphère banane cacahuète
10.00€
グルメコーヒーまたは紅茶 Le café ou thé gourmand
9.50€
美食家 L’irich gourmand
15.00€
アップル/キャラメル/スペキュロスクリスプ Le Croustillant pommes / caramel / spéculoos
9.00€
アイスクリームメニュー La carte des glaces
8.50€
ジャンドゥーヤチョコレートの箱 L’écrin chocolat Gianduja
サクサクのコーンフレーク Croustillant de corn-flakes
11.00€
サクサクのコーンフレーク Croustillant de corn-flakes
砂糖漬け洋梨添えフレンチトースト La brioche perdue aux poires confites
キャラメルとそば茶のガナッシュ、ジンジャーブレッドアイスクリーム Caramel et ganache sobacha, glace pain d’épices
9.00€
キャラメルとそば茶のガナッシュ、ジンジャーブレッドアイスクリーム Caramel et ganache sobacha, glace pain d’épices
ピスタチオキャベツ Le chou pistaches
クリーミーなピスタチオとローストピスタチオ Crémeux pistaches et pistaches torréfiées
9.00€
クリーミーなピスタチオとローストピスタチオ Crémeux pistaches et pistaches torréfiées
エキゾチックフルーツのパブロバ La pavlova aux fruits exotique
ココナッツアイスクリーム Glace coco
9.00€
ココナッツアイスクリーム Glace coco
アレルゲンリストはご要望に応じて提供いたします。
サービス料込みの正味価格
牛肉の原産地：表を参照
「自家製」料理は、生の食材からその場で調理されます。
Liste des allergènes consultables sur demande
Prix net service compris
Origine des viandes bovines : voir tableau
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
15.00€
アレルゲンリストはご要望に応じて提供いたします。
サービス料込みの正味価格
牛肉の原産地：表を参照
「自家製」料理は、生の食材からその場で調理されます。
Liste des allergènes consultables sur demande
Prix net service compris
Origine des viandes bovines : voir tableau
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
メニュー：ナイフ・フォーク・皿： MENUS 🍽️
35.00€
前菜の選択 Entrée au choix
完璧な卵、バターナッツスクワッシュのヴルーテ、カリカリベーコン、パンプキンシード（ベジタリアンオプションあり） L'œuf parfait, velouté de butternut, lard croustillant, graines de courges (possibilité VG )
カリカリに揚げたラム肉にオリエンタル風のひねりを加え、デーツベースのビネグレットソースとハリッサマヨネーズを添えて。 Le croustillant d'agneau à l'oriental, vierge de dattes, mayonnaise à l'harissa
お好みの料理 Plat au choix
カリカリサーモン、パースニップクリーム、タイ風ビネグレットソース、リゾットコロッケ Le saumon croustillant, crème de panais, vinaigrette thaï, croquette de risotto
熟成チェダーチーズ、サツマイモクリーム、グレーズドキャロットを添えたチキンコルドンブルー Le cordon bleu de volaille au cheddar affiné, crémeux de patate douce, carottes glacées
お好みのデザート Dessert au choix
グルメコーヒーまたは紅茶 Le café ou thé gourmand
フレンチトースト、洋梨の砂糖漬け、そば茶キャラメル、ジンジャーブレッドアイスクリーム添え La brioche perdue aux poires confites, caramel sobacha, glace pain d'épices
エキゾチックフルーツのパブロバとココナッツアイスクリーム La pavlova aux fruits exotique, glace coco
お子様メニュー - 10歳まで Menu enfant - Jusqu'à 10 ans
8.90€
プレート＋デザート Plat + Dessert
プラット Plat
牛ひき肉、フライドポテト、または野菜炒め Steack haché, frites ou wok de légumes
パン粉をまぶしたチキンテンダー、フライドポテト、または野菜炒め Aiguillettes de poulet panées, frites ou wok de légumes
ビーフハンバーガー、フライドポテト、または野菜炒め Hamburger de Bœuf, frites ou wok de légumes
デザート Dessert
チョコレートムース Mousse au chocolat
ハリボー プッシュアップ バニラ/ストロベリースティック Bâtonnet Haribo Push up vanille/ fraise
お好みのアイスクリーム2スクープとホイップクリーム 2 boules de glace au choix avec chantilly
赤ワイン :ワイングラス: LES VINS ROUGES 🍷
ボルドレー家 Le Bordelais
37,5cl
75cl
AOCボルドー・フロンテナック AOC Bordeaux Frontenac
12.00€
21.00€
AOC ムーリス N°2 ド・モーカイユ AOC Moulis N°2 de Maucaillou
44.00€
AOC サン テステフ シャトー マック カーシー AOC St Estèphe Château Mac Carthy
25.00€
47.00€
ブルゴーニュ La bourgogne
AOC ブルゴーニュ ピノ ノワール ブシャール AOC Bourgogne Pinot Noir , Bouchard
40.00€
AOC オーセイ・デュレス、ブシャール AOC Auxey Duresses , Bouchard
64.00€
ロワール川 La loire
AOCメネトゥーサロン ジョセフ・メロット AOC Menetou Salon Joseph Mellot
23.00€
38.20€
サンセール AOC、ロジェ ランボーとディディエ ランボー AOC Sancerre , Roger et Didier Raimbault
23.00€
38.00€
ローヌ川沿岸 Les côtes du rhône
コート・デュ・ローヌAOC「シャトー・サン・ロック」 AOC Côtes du Rhône « Château Saint Roch »
17.00€
26.20€
AOC 聖ジョセフ・ブルネル・オブ・ザ・ガーディン AOC St Joseph Brunel de la Gardine
44.00€
シャンパン：シャンパン： LES CHAMPAGNES 🍾
デヴォー・シャンパン - 75cl Champagne Devaux - 75cl
59.00€
シャンパーニュ マイイ グラン クリュ ロゼ - 75cl Champagne Mailly Grand Cru Rosé - 75cl
70.00€
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